उदयपुर के सेंट्रल पब्लिक स्कूल में पारंपरिक राजस्थानी और मेवाड़ी व्यंजनों की खुशबू ने पुरानी यादों को ताजा कर दिया। CPS School, Royal Rajasthan और Chips Society के संयुक्त तत्वावधान में आयोजित खाद्य उत्सव में राजस्थान, मेवाड़ और पंजाब की पारंपरिक रसोई के अलग-अलग स्वाद देखने को मिले।
‘शेफ्स कॉन्ट्रैक्ट : कहीं खो न जाए’ थीम पर आयोजित यह आयोजन श्रृंखला का नौवां संस्करण रहा। इसका उद्देश्य सिर्फ पुराने व्यंजनों को प्रदर्शित करना नहीं, बल्कि उनसे जुड़ी पारंपरिक पाक-कला, सामग्री, मसालों और बनाने की विधियों से नई पीढ़ी को परिचित कराना भी रहा।
उत्सव में बाजरे की रोटी, काचरे की चटनी, राबड़ी, सरसों का साग और शाही पुलाव जैसे पारंपरिक व्यंजनों ने खास आकर्षण पैदा किया। बच्चों को बताया गया कि इन पकवानों को पारंपरिक तरीके से कैसे तैयार किया जाता था और इनका राजस्थान व मेवाड़ की संस्कृति से क्या संबंध है।
स्कूल की निदेशक अलका शर्मा ने कहा कि पुराने पारंपरिक व्यंजन कभी शादियों और खास आयोजनों की पहचान हुआ करते थे। बदलते खान-पान के दौर में इन व्यंजनों और उनसे जुड़ी विधियों को सहेजना जरूरी है।
यह आयोजन स्वाद के साथ-साथ राजस्थान की पाक विरासत और सांस्कृतिक परंपराओं को नई पीढ़ी तक पहुंचाने की एक पहल के रूप में सामने आया।
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Girwa, Udaipur | Oct 2, 2026 
