गुणवत्तापूर्ण मखाना उत्पादन व मूल्य संवर्धन पर किसानों को दिया गया प्रशिक्षण* *मखाना व इससे बने पौष्टिक, स्वादिष्ट व्यंजनों का प्रदर्श डीएम के समक्ष प्रस्तुत की।* *जिले में इसकी विक्री केन्द्र खोलने को लेकर डीएओ को दिये निर्देश* *मखाना से बने राष्ट्रीय मिठाई जलेबी का स्वाद 15 अगस्त तक लोगों के बीच पहुंचाने की योजना अंतिम दौर में ़ डीएओ* कटिहार,24 जुलाई 2026 जिला संयुक्त कृषि भवन में गुरुवार को आत्मा (ATMA) के तत्वावधान में मखाना की खेती करने वाले बोनाफाइड किसान समूहों एवं एफपीओ के प्रतिनिधियों की गोष्ठी आयोजित की गई। कार्यक्रम की अध्यक्षता जिला कृषि पदाधिकारी सह आत्मा के परियोजना निदेशक राजीव कुमार ने की। गोष्ठी को संबोधित करते हुए जिला कृषि पदाधिकारी ने कहा कि जिले में उन्नत एवं गुणवत्तापूर्ण मखाना उत्पादन के प्रति किसानों का बढ़ता रुझान उत्साहजनक है। उन्होंने बताया कि मखाना की खेती का लगातार बढ़ता रकबा जिले के लिए शुभ संकेत है। किसानों को आत्मा के माध्यम से आधुनिक तकनीक, वैज्ञानिक अनुसंधान, उन्नत उत्पादन विधियों तथा गुणवत्तापूर्ण खेती का नियमित प्रशिक्षण उपलब्ध कराया जाएगा। उन्होंने मखाना के मूल्य संवर्धन पर विशेष बल देते हुए कहा कि केवल कच्चा उत्पाद बेचने के बजाय उससे विभिन्न खाद्य उत्पाद तैयार कर किसान अधिक लाभ कमा सकते हैं। वर्तमान में मखाना से 20-25 प्रकार के स्वादिष्ट एवं पौष्टिक व्यंजन तैयार किए जा रहे हैं, जिनकी बाजार में अच्छी मांग है। साथ ही आगामी 15 अगस्त तक मखाना से राष्ट्रीय मिठाई जलेबी तैयार कर उसे बाजार में उपलब्ध कराने की दिशा में भी प्रयास किए जा रहे हैं। उन्होंने कहा कि बेहतर गुणवत्ता, स्वाद एवं पौष्टिकता के कारण कटिहार का मखाना राष्ट्रीय ही नहीं, अंतरराष्ट्रीय बाजारों में भी अपनी पहचान बना रहा है। किसानों से गुणवत्तापूर्ण उत्पादन और संगठित विपणन पर विशेष ध्यान देने की अपील की गई। इस मौके पर आत्मा के परियोजना उप निदेशक शशिकांत झा ने कहा कि जिले के सभी मखाना उत्पादक किसानों का एक मखाना किसान संघ बनाने व मखाना को अंतराष्ट्रीय बाजारों तक पहुंचाने की दिशा मे प्रयास जारी है। कहा कि जिले को मखाना उत्पादन के क्षेत्र में व इससे तैयार विभिन्न स्वादिष्ट, पौष्टिक व्यंजनों के माध्यम से जिले को राष्ट्रीय व अंतराष्ट्रीय स्तर पर एक विशेष पहचान दिलाने की दिशा में गंभीर प्रयास हो रहे हैं। गोष्ठी के उपरांत डीएओ के नेतृत्व मे जिले के मखाना उत्पादक किसान, एफपीओ के सदस्यों ने जिला पदाधिकारी आशुतोष द्विवेदी के वेश्म मे जाकर उनसे मुलाकात की। किसानो ने अपने साथ लाये मखाना के विभिन्न उत्पाद व व्यंजनों का अवलोकन कराया। इसमे मखाने से बने पेडा, बर्फी, ठेकुआ, शामिल हैं। जिला पदाधिकारी श्री द्विवेदी ने मखाने से बने इन व्यंजनों, की विक्री के लिए एक विक्रय केन्द्र स्थापित करने को ले डीएओ को निर्देश दिये। जिला जनसंपर्क पदाधिकारी, कटिहार। Information & Public Relations Department, Government of Bihar #katihar