🚨सावधान! अब शादी-ब्याह में बिना 'सरकारी परमिशन' नहीं पकेगी पूड़ी-कचौड़ी, राजस्थान सरकार का बड़ा एक्शन! L.b. Bhakhar #lalbahadurbhakharjournlist हनुमानगढ़/जयपुर राजस्थान #लालबहादुर_भाखर क्या आप जल्द ही किसी शादी, धार्मिक उत्सव या बड़े सामाजिक आयोजन की प्लानिंग कर रहे हैं? अगर हाँ, तो यह खबर आपके लिए सबसे जरूरी है। अब आप अपनी मर्जी से किसी भी ऐरे-गैरे हलवाई या कैटरर को बुलाकर मेहमानों के लिए खाना नहीं बनवा पाएंगे। राजस्थान सरकार ने मिलावटखोरों और असुरक्षित भोजन परोसने वालों की कमर तोड़ने के लिए एक ऐसा ब्रह्मास्त्र चलाया है, जिससे पूरे प्रदेश के कैटरिंग जगत में हड़कंप मच गया है। अब सार्वजनिक आयोजनों में भोजन परोसने से पहले **FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण)** का वैध लाइसेंस होना अनिवार्य कर दिया गया है। अगर बिना लाइसेंस के कड़ाही चढ़ी, तो सीधे कानूनी कार्रवाई होगी! 📋 नया नियम: खुफिया एजेंसी की तरह रहेगी नजर, पहले देनी होगी पूरी 'कुंडली' खाद्य सुरक्षा एवं औषधि नियंत्रण (राजस्थान) की आयुक्ता **डॉ. टी. शुभमंगला** द्वारा जारी नई मानक संचालन प्रक्रिया (SOP) के बाद अब शादियों और जलसों की रौनक बदलने वाली है। मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी **डॉ. नवनीत शर्मा** ने साफ कर दिया है कि अब आयोजनों से पहले अधिकारियों को पूरी रिपोर्ट सौंपनी होगी। अब आपको या आपके कैटरर को विभाग को बताना होगा: * कार्यक्रम की सटीक तारीख, समय और ठिकाना। * आयोजक का नाम और उनका मोबाइल नंबर। * भोजन बनाने वाले हलवाई या कैटरर का नाम और उनका **FSSAI लाइसेंस नंबर**। * आने वाले मेहमानों की संभावित संख्या। **याद रखें:** विभाग अब जिले के एक-एक हलवाई और कैटरर का बारीकी से सत्यापन (Verification) कर रहा है। बिना लाइसेंस पकड़े जाने पर खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के तहत भारी जुर्माना या जेल भी हो सकती है। 🏨 मैरिज गार्डन और धर्मशाला संचालकों पर भी गिरेगी गाज! इस नए नियम ने सिर्फ हलवाइयों की नहीं, बल्कि वेन्यू ओनर्स की भी रातों की नींद उड़ा दी है। मैरिज गार्डन, बैंक्वेट हॉल, आलीशान होटल, धर्मशाला, सामुदायिक भवन और फार्म हाउस संचालकों को सख्त हिदायत दी गई है: *"अगर आपके परिसर में किसी बिना लाइसेंस वाले रसोइए ने कदम भी रखा, तो इसके जिम्मेदार आप होंगे।"* उन्हें हर बुकिंग की जानकारी विभाग को देनी होगी। 🔍 'स्पेशल 26' की तर्ज पर औचक निरीक्षण करेंगे अधिकारी अब बड़े आयोजनों में खाद्य सुरक्षा अधिकारी बिन बुलाए मेहमान बनकर पहुंचेंगे। वे वहां सिर्फ खाना देखने नहीं, बल्कि इन 6 कड़े मानकों की जांच करेंगे: 1. **भोजन की क्वालिटी:** तेल, मसाले और मावे का स्तर क्या है? 2. **स्वच्छता (Hygiene):** खाना बनाने वाले साफ-सुथरे हैं या नहीं? 3. **सुरक्षित पेयजल:** पानी शुद्ध है या नहीं? 4. **सुरक्षित भंडारण:** कच्चा माल कहाँ और कैसे रखा गया है? 5. **तापमान नियंत्रण (Temperature Control):** बासी खाना परोसने की गुंजाइश खत्म। 6. **वेस्ट मैनेजमेंट:** कचरे का निपटारा सही तरीके से हो रहा है या नहीं। अधिकारियों को संदेह होने पर वे मौके पर ही भोजन के सैंपल (नमूने) सील कर लैब भेज देंगे। 📞 जागरूक बनें: गड़बड़ी दिखे तो तुरंत घुमाएं यह नंबर! सीएमएचओ डॉ. नवनीत शर्मा ने आम जनता से भी अपील की है कि वे अपनी सेहत से समझौता न करें। अगर आपको किसी भी शादी या सार्वजनिक कार्यक्रम में गंदगी दिखती है या भोजन की गुणवत्ता खराब लगती है, तो आप सीधे विभाग के शिकायत नंबर **01552-261190** पर कॉल कर सकते हैं। सरकार का मकसद आपकी खुशियों में खलल डालना नहीं, बल्कि आपको और आपके मेहमानों को फूड पॉइजनिंग और बीमारियों से बचाकर शुद्ध एवं सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करना है। तो अगली बार जब कार्ड छपवाएं, तो हलवाई का लाइसेंस चेक करना न भूलें!