इचाक प्रखंड आलू उत्पादन के लिए देशभर में जाना जाता है। पिछले साल करीब 200 करोड़ का कारोबार हुआ था, जबकि इस बार मौसम कमजोर होने के बावजूद किसान 100 करोड़ से अधिक व्यापार की उम्मीद कर रहे हैं।इचाक के आलू का स्वाद खास होने के कारण बिहार, बंगाल और यूपी सहित कई राज्यों से व्यापारी यहां खरीदारी करने पहुंचते हैं। इस बार करीब 5000 एकड़ में आलू की खेती हुई है।