कॉमर्शियल गैस सिलेंडरों की कमी का असर बीकानेर के प्रसिद्ध भुजिया, नमकीन और मिठाई उद्योग पर दिखने लगा है। उत्पादन बंद न हो, इसके लिए कारोबारियों ने पुरानी डीजल भट्ठियों का सहारा लेना शुरू कर दिया है। करीब 30 साल पहले इस्तेमाल होने वाली इन भट्ठियों को कबाड़ से निकालकर फिर से ठीक किया।