বাসন্তী: খেজুর গাছের রস সংগ্রহ একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি,যেখানে শীতকালে গাছের মাথা পরিষ্কার করে বিশেষ কায়দায় হাঁড়ি ঝুলিয়ে রাখা।